Combien d'arômes êtes-vous capable de reconnaître dans un morceau de Comté ? Des volontaires ont fait l'expérience dans une salle d'analyses sensorielles. Les résultats sont étonnants. Reportage en compagnie de Gérard Brand.
Gérard Brand
03 81 66 57 52
gerard.brand@univ-fcomte.fr
http://neurosciences.univ-fcomte.fr
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