alimentation

Affiche de l'exposition "La Grande Bouffe"

La Grande Bouffe

Cette exposition sur les modes et dégoûts alimentaires du Moyen Âge à nos jours a été conçue par le musée des Maisons comtoises, en collaboration avec les étudiants de la licence professionnelle...

épluchures de pomme de terre

Méli-mélo d’épluchures inoffensif

La présence d’un « bio-seau » dans une cuisine, assurant le stockage temporaire des déchets avant leur compostage, est-elle responsable du développement de bactéries, de moisissures et d’acariens...

conférence plaisir du goût

Plaisir du goût

M. Benoit Rotschi, ancien chef du restaurant étoilé Mungo Park, échange avec M. Didier Maillotte, gérant de la Biocoop "La Canopée" de la ZAC Vanlentin, sur l'histoire, le goût et les différentes...