Archéologie des moulins hydrauliques, à traction animale et à vent, des origines à l’époque médiévale

photos et dessins de moulins

Luc Jaccottey et Gilles Rollier

Ces actes d'un colloque qui s'est tenu à Lons-le-Saunier en novembre 2011 dressent un état des lieux des découvertes récentes en archéologie des moulins, essentiellement hydrauliques, mais également à traction animale et à vent, datant de l'Antiquité à l'époque médiévale.